Loading
SUCRE ET VIEILLISSEMENT, IL FAUT SE DÉRIDER… !

SUCRE ET VIEILLISSEMENT, IL FAUT SE DÉRIDER… !

On dit du sucre un peu tout et son contraire : il nous ramène en enfance avec les bonbons en véhiculant le plaisir et la douceur mais il nous ferait aussi vieillir plus vite en abimant notre peau ! Un journal belge s’attache précisément à l’impact du sucre sur nos rides. Vérification !

 

« La « glycation » a pour effet de « caraméliser » le sucre sur les fibres qui soutiennent la peau »

 

 

 

 

 

Faut pas pousser ! Du caramel sur les fibres du derme ?! L’image est intéressante…mais fausse. Retour à la biologie de base : la glycation est bien une réaction naturelle qui se produit entre le glucose, provenant des glucides de notre alimentation, et les protéines de certains tissus du corps humains : tissus musculaires, vaisseaux sanguins, protéines du derme.

Le glucose se fixe autour des fibres de collagène, d’élastine et de fibrilline, protéines qui constituent le tissu de soutien élastique de la peau. Nommées protéines glyquées, ces protéines modifiées sont moins bien éliminées et s’accumulent dans les cellules. Résultat : le renouvellement des fibres élastiques se fait moins bien, ce qui provoque l’apparition des rides avec les années.

Pour mémoire, la vraie caramélisation se fait plutôt dans sa cuisine, en chauffant du sucre à 190° !

Mais le sucre en lui-même favorise-t-il les rides ? Le sucre ou saccharose est bien un vecteur de glucose, d’où l’idée séduisante d’un lien direct entre la cause et son effet.

Donc oui, le glucose participe au processus naturel de vieillissement de la peau, mais non le sucre n’est pas la source unique de glucose.

Le glucose présent dans le sang et circulant jusqu’à nos cellules du derme provient pour partie du sucre apporté par les aliments (20 à 25% environ). Mais il est aussi et surtout apporté par tous les autres glucides digestibles (pour plus de 75%), en l’occurrence l’amidon et les autres sucres : lactose, fructose, maltose,…. Une alimentation équilibrée et diversifiée intègre forcément des glucides, qui sont tous des sources de glucose et l’on ne peut pas empêcher les réactions de glycation.

Dans la formation des rides, l’alimentation est un déterminant certes important mais les radiations solaires (UV), la pollution, les sollicitations mécaniques et la perte d’élasticité génétiquement programmée font de toute façon leur ouvrage…

 

Lire aussi notre article « Le sucre et les rides »

No Comments

Laisser un commentaire

 

Centre de préférences de confidentialité

Cookies strictement nécessaires

Ces cookies sont indispensables au bon fonctionnement du site web et ne peuvent pas être désactivés de nos systèmes. Ils ne sont généralement qu'activés en réponse à des actions que vous effectuez et qui correspondent à une demande de services, comme la configuration de vos préférences de confidentialité, la connexion ou le remplissage de formulaires. Vous pouvez configurer votre navigateur pour bloquer ou être alerté de l'utilisation de ces cookies. Cependant, si cette catégorie de cookies - qui ne stocke aucune donnée personnelle - est bloquée, certaines parties du site ne pourront pas fonctionner.

PHP - Cookie de session, gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types]

Advertising

Cookies de performance

Ces cookies nous permettent de déterminer le nombre de visites et les sources du trafic sur notre site web, afin d'en mesurer et d’en améliorer les performances. Ils nous aident également à identifier les pages les plus / moins visitées et à évaluer comment les visiteurs naviguent sur le site. Toutes les informations, collectées par ces cookies, sont agrégées et donc anonymisées. Si vous n'acceptez pas cette catégorie de cookies, nous ne pourrons pas savoir quand vous avez réalisé votre visite sur notre site web.

_ga, _gat, _gid

Other