Chargement
APPLIS NUTRITIONNELLES : CE QU’ELLES DISENT ET NE DISENT PAS
Alimentation

APPLIS NUTRITIONNELLES : CE QU’ELLES DISENT ET NE DISENT PAS

Très en vogue actuellement, les sites internet et applications d’évaluation des produits alimentaires apparaissent de plus en plus sur les écrans de nos smartphones : Open Food Facts, Yuka et bien d’autres. Ces applications sont même devenues des aides à l’achat pour certains consommateurs, grâce à leur outil phare, la classification des produits.  On vous explique leur spécificité dans ce billet, et notamment ce qu’elles disent et ne disent pas sur le(s) sucre(s).

 

En savoir +

SÉRIEUSEMENT, LE SUCRE PIRE QUE LA COCAÏNE ?
Alimentation

SÉRIEUSEMENT, LE SUCRE PIRE QUE LA COCAÏNE ?

L’idée d’une addiction au sucre est très largement répandue. Depuis ces derniers mois, on peut lire dans la presse que le sucre est, au choix, « la nouvelle drogue », « plus puissant que l’héroïne ou la cocaïne », ou encore « l’autre poudre blanche ». Alors qu’en est-il ? L’addiction au sucre est-elle réelle ?

Si côté média les jeux semblent faits, côté scientifique le sujet fait encore débat avec des études sur les rats qui ne sont pas si facilement transposables à l’Homme.

En savoir +

SCIENCE&VIE JUNIOR EN PLEINE DÉCONFITURE SUR LE PETIT-DÉJEUNER
Alimentation

SCIENCE&VIE JUNIOR EN PLEINE DÉCONFITURE SUR LE PETIT-DÉJEUNER

« Tous accros au sucre » est le titre d’un nouvel article du Science&Vie Junior du mois de juillet.

On apprécie sincèrement la démarche pédagogique et de vulgarisation scientifique de ce magazine, et surtout on apprécie que le sujet soit traité sérieusement, avec un avis éclairé et du bon sens. Mais malheureusement, cet article est une vraie compilation de tout ce que l’on a pu lire les mois derniers sur le sucre, la plupart du temps en relai de fausses informations circulant à l’envie, sans vérification des sources.

Coté « addiction », nous vous renvoyons à notre billet «3 raisons de revenir sur le 1 » : comparer le sucre à une drogue est excessif et on vous explique pourquoi.

Dans ce billet, nous allons principalement parler de la confusion que fait « Science&Vie Junior » sur les types de sucres et les recommandations. Alors, avant de déclarer à l’unisson « Boire du sucre, une hérésie », revenons ensemble sur quelques points. Au menu : petit-déjeuner dit « équilibré », jus de fruit versus Coca et autres conseils.

En savoir +

T’AS LE SUCRE COCO
Alimentation

T’AS LE SUCRE COCO

Sucre blanc ou roux, sirop d’érable ou d’agave, ou encore sucre de coco ou sirop de dattes… il y en a pour tous les goûts, alors comment choisir ? C’est la question sur laquelle Europe 1 s’est penché dans sa chronique « Dans votre assiette ». Il est justement précisé qu’en France le sucre blanc provient en grande majorité de la betterave à sucre produite localement. Des alternatives plus exotiques existent dont le sucre de coco qui serait « le sucre le plus durable » dans sa production mais qui, rappelons-le, provient de beaucoup plus loin…

Alors avant de vous décider, revenons sur quelques points de cette chronique.

En savoir +

CROYEZ-VOUS SÉRIEUSEMENT QU’UN BOL DE CHIPS APPORTE 8 MORCEAUX DE SUCRE ?
Alimentation

CROYEZ-VOUS SÉRIEUSEMENT QU’UN BOL DE CHIPS APPORTE 8 MORCEAUX DE SUCRE ?

Dans une nouvelle chronique de RTL Matin, Michel Cymes s’intéresse à nouveau au sucre et aux recommandations de consommation. Il conclut ces 2 minutes de parole par un conseil : « être rigoureux entre les repas » ; une rigueur qu’il a visiblement oublié de mettre au menu de sa chronique en nous parlant d’abord d’une recommandation en sucres ajoutés, celle de l’OMS, puis en donnant des teneurs en glucides de différents aliments (sucres ajoutés + sucres naturellement présents + glucides complexes) : il compare donc ce qui n’est pas comparable.

En savoir +

MANGUE DE BOL TF1, TOUS LES SUCRES NE SONT PAS AJOUTÉS…
Alimentation

MANGUE DE BOL TF1, TOUS LES SUCRES NE SONT PAS AJOUTÉS…

Ce midi 14 Février, Jean-Pierre Pernaut a présenté dans le journal de TF1 un reportage sur la consommation de sucre en France. De nombreuses erreurs ont été relayées, voire amplifiées ! Retour avec notre fact-checking.

En savoir +

SUCRE, CONSOMMATION ET COMMUNICATION : GARE AUX EXCÈS !
Alimentation

SUCRE, CONSOMMATION ET COMMUNICATION : GARE AUX EXCÈS !

Avec la sortie en salle du film « Sugarland » ce mercredi 24 janvier, de nombreux articles parlent de la consommation de sucre et de sa présence dans les aliments, avec parfois des raccourcis ou des erreurs. Vérification à l’image du Parisien « Le sucre, l’ennemi invisible ».

En savoir +

SUCRES AJOUTÉS : C’EST RÂPÉ POUR LES CAROTTES !
Alimentation

SUCRES AJOUTÉS : C’EST RÂPÉ POUR LES CAROTTES !

Plusieurs articles ont repris l’initiative de Thomas Clouet, auteur et chroniqueur culinaire, de photographier plusieurs aliments avec leurs équivalents en  cuillères de sucre, et de les partager sur son blog, sur Facebook ou encore Instagram.

Nous croyons beaucoup à la pédagogie et à l’information pour faire des choix alimentaires éclairés, mais pour certains aliments, il n’est pas certain que d’afficher des équivalents cuillères de sucre soit la bonne approche.

En savoir +

56 NUANCES DE SUCRES : DES APPELLATIONS EN EXCÈS
Alimentation

56 NUANCES DE SUCRES : DES APPELLATIONS EN EXCÈS

Dans le JT de TF1 du 3 Janvier, un reportage alarmait les spectateurs sur l’apport en sucres ajoutés dans notre alimentation. Après les fêtes, TF1 a cédé aux excès en tout genre : 56 appellations pour le sucre, une consommation 2 fois trop importante. Retour à la raison avec notre fact-checking.

En savoir +

SUCRE : DES JOURNALISTES EN ROUE LIBRE ?
Alimentation

SUCRE : DES JOURNALISTES EN ROUE LIBRE ?

La chronique « Le sucre est une drogue en vente libre » sur C8 est exemplaire car elle rassemble en quelques minutes un grand nombre d’erreurs et fake news fréquentes sur les sucres et les produits sucrés. Retour sur image et déconstruction des mythes !

En savoir +

Privacy Preference Center

Cookies strictement nécessaires

Ces cookies sont indispensables au bon fonctionnement du site web et ne peuvent pas être désactivés de nos systèmes. Ils ne sont généralement qu'activés en réponse à des actions que vous effectuez et qui correspondent à une demande de services, comme la configuration de vos préférences de confidentialité, la connexion ou le remplissage de formulaires. Vous pouvez configurer votre navigateur pour bloquer ou être alerté de l'utilisation de ces cookies. Cependant, si cette catégorie de cookies - qui ne stocke aucune donnée personnelle - est bloquée, certaines parties du site ne pourront pas fonctionner.

PHP - Cookie de session, gdpr[allowed_cookies], gdpr[consent_types]

Advertising

Cookies de performance

Ces cookies nous permettent de déterminer le nombre de visites et les sources du trafic sur notre site web, afin d'en mesurer et d’en améliorer les performances. Ils nous aident également à identifier les pages les plus / moins visitées et à évaluer comment les visiteurs naviguent sur le site. Toutes les informations, collectées par ces cookies, sont agrégées et donc anonymisées. Si vous n'acceptez pas cette catégorie de cookies, nous ne pourrons pas savoir quand vous avez réalisé votre visite sur notre site web.

_ga, _gat, _gid

Other