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CONSO, RAFFINAGE, SUCRES CACHÉS : LE COMPTE N’EST PAS BON
Alimentation

CONSO, RAFFINAGE, SUCRES CACHÉS : LE COMPTE N’EST PAS BON

C’est toujours très compliqué pour les acteurs de notre filière betterave – sucre de voir (ou revoir puis que c’est un sujet de 2018) un documentaire de l’émission Tout compte fait, dont le titre « Sucre, comment ils nous rendent accro ! » assimile notre produit à une substance addictive !

Nous comprenons le souhait des auteurs d’alerter – légitimement – sur les risques de maladies chroniques liés à la surconsommation de produits sucrés, mais est-il nécessaire de faire un tel raccourci pour attirer le spectateur ?

Nous aussi, tout compte fait, on a quelques précisions à apporter, alors nous vous livrons les erreurs et autres approximations que nous avons relevées !

 

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SUCRE, OBÉSITÉ ET COVID 19 : QUELS SONT LES LIENS ?
Actualité, Alimentation

SUCRE, OBÉSITÉ ET COVID 19 : QUELS SONT LES LIENS ?

Dans un article de la revue Marianne, le chroniqueur gastronomique Périco Légasse fait le lien, non sans raison, entre obésité et risque majoré en cas de Covid19. Mais persuadé d’avoir identifié le coupable, il enchaîne quelques erreurs et raccourcis infondés sur le sucre. Explications.

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IDÉES REÇUES SUR LE SUCRE, À TOUJOURS PRENDRE AVEC UNE PINCÉE DE SEL
Alimentation

IDÉES REÇUES SUR LE SUCRE, À TOUJOURS PRENDRE AVEC UNE PINCÉE DE SEL

Une boisson noire à la formule secrète, produite par une multinationale américaine : le Coca-Cola est bien la boisson que beaucoup adorent détester ! Le documentaire de 2013 rediffusé sur LCP le 27 février 2020 surfe sur ces notions et aborde aussi la question du sucre (caché !) dans la boisson. Quelques nuances s’imposent…

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LE SUCRE EN FRANCE : UNE PRODUCTION LOCALE
Alimentation

LE SUCRE EN FRANCE : UNE PRODUCTION LOCALE

Au programme de la matinale info de RMC ce vendredi 7 février : la hausse de consommation de sucre. Les chroniqueurs s’intéressent à la situation mondiale, hausse de production et baisse des prix, pouvant expliquer en partie la situation Française actuelle avec des difficultés économiques pour la filière et la fermeture de plusieurs usines. Pour le sucre, comme pour beaucoup d’autres sujets, la France a ses spécificités. Faisons le point.

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BONNE RÉSOLUTION 2020 : CONSOMMONS RAISONNÉ
Alimentation

BONNE RÉSOLUTION 2020 : CONSOMMONS RAISONNÉ

L’année commence à peine et voilà que certains veulent déjà tout arrêter ! Le sucre notamment, selon la proposition d’une journaliste Véronique Chaouat, qui propose une méthode (et surtout un livre) pour y parvenir en 20 jours. Selon nous, l’arrêt n’est pas la solution mais la consommation raisonnée est la résolution 2020.

« Revenons sur son échange avec le Dr Kierzeck dans l’émission En pleine Forme du 5 janvier 2020 sur LCI, dans lequel il y a finalement, malgré quelques imprécisions, plus de nuance que le titre de l’ouvrage ne le laissait supposer ! ».

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FAUT-IL SUCRER LE GOÛTER ?
Alimentation

FAUT-IL SUCRER LE GOÛTER ?

Le Grand format du JT de TF1 de ce 4 septembre 2019, a fait un focus sur la consommation de sucre chez les enfants, laquelle se situe au-delà des recommandations internationales. Si nous sommes tout à fait d’accord avec l’objectif d’aider les enfants à manger moins de sucres, il est intéressant de revenir sur quelques chiffres.

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CONSOMAG : COMMENT RÉDUIRE (LES ERREURS SUR) LE SUCRE ?
Alimentation

CONSOMAG : COMMENT RÉDUIRE (LES ERREURS SUR) LE SUCRE ?

Fin août 2019, le magazine ConsoMag de FranceTV s’est intéressé au sucre et aux solutions pour réduire sa consommation. Pourquoi pas, à condition d’éviter quelques approximations que nous rectifions ici !

 

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LE SUCRE VU PAR SCIENCES ET AVENIR : UN ARTICLE AIGRE-DOUX
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LE SUCRE VU PAR SCIENCES ET AVENIR : UN ARTICLE AIGRE-DOUX

Le sucre, ce poison au goût si doux ? Nooon, pas Sciences et Avenir !! La revue bien connue de vulgarisation scientifique a titré ainsi un court article sur le sucre dans son numéro de Juillet/août 2019, recherchant le choc des mots plus que de raison. C’est dommage car le contenu est beaucoup plus nuancé, avec cependant encore quelques erreurs.

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BIEN LIRE UNE ETIQUETTE ALIMENTAIRE : DECRYPTER LA PRESENCE DE SUCRES AJOUTES
Alimentation

BIEN LIRE UNE ETIQUETTE ALIMENTAIRE : DECRYPTER LA PRESENCE DE SUCRES AJOUTES

On entend souvent dire que le sucre est « caché » et que les aliments contiennent bien plus de sucre que ce que l’on imagine. Des affirmations généralement basées sur une confusion entre le(s) sucre(s) ajouté(s) au produit et les sucres naturellement présents dans les ingrédients de la recette (fruit, lait…). Pour décrypter la présence des sucres ajoutés, nous vous proposons 3 points clés pour bien lire une étiquette.

 

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PEUT-ON PARLER DE SUCRE CHIMIQUE ?
Alimentation

PEUT-ON PARLER DE SUCRE CHIMIQUE ?

Dans un sujet consacré au sucre le 7 juin 2019, France 3 Bretagne s’égare assez vite dans les définitions et les classifications entre glucides et sucres. Éclairage nécessaire et sans far.

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