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À PROPOS

Pourquoi un blog ? Le rôle du sucre dans les aliments et sa place dans l’alimentation, ce sont des questions complexes, qui débouchent dans certains cas sur des raccourcis voire des idées fausses. Ce blog est là pour apporter un éclairage complémentaire, avec à l’appui des sources vérifiées.

Le blog vraifaux.lesucre.com a pour seul objectif d’apporter de l’information et ne saurait être tenu responsable d’une mauvaise utilisation de ces informations, des références ou des sources mentionnées, ni bien entendu des contenus ou informations accessibles via les liens vers d’autres sites. Les contenus du blog vraifaux.lesucre.com sont fournis à titre informatif uniquement et ne remplacent pas les conseils de professionnels, de juristes, de médecins ou d’autres spécialistes dans le secteur de la santé.

Le blog Vraifaux.lesucre.com est une réalisation du Centre d’Études et de Documentation du Sucre (CEDUS). Créé en 1932, le CEDUS, Centre d’études et de documentation du sucre, est une association loi 1901, soutenue par les planteurs de betterave et les fabricants de sucre. C’est une organisation interprofessionnelle du secteur betterave – canne – sucre en France qui propose de l’information et de la documentation sur le sucre et l’univers du sucré.

 

L’Equipe

Notre équipe est composée d’une dizaine de personnes qui s’attachent à relayer une information sourcée, à analyser les dernières données au plan scientifique mais aussi à valoriser le sucre lors d’événements extérieurs autour du dessert et des moments sucrés.

Direction
Bertrand du Cray, Directeur général
Johanna Redon, Attachée de direction

Pôle Veille et Digital
Marie-Outremer Albert, Responsable internet pro
Héloïse Féau, Responsable internet et photothèque
Magali Pradeau, Responsable de la documentation

Pôle scientifique
Philippe Reiser, Directeur scientifique
Chloé Deshayes, Responsable de l’information scientifique

Pôle Relations extérieures / Communication événementielle
Eva Da Silva, Chargée d’organisation opérationnelle
Marc Roy, Chargé des manifestations extérieures

Pôle Administratif
Nathalie de Vintcha, Responsable administratif et financier
François Lavatelli, Responsable administratif et financier

 

Nos activités

Nous réalisons des supports documentaires (infographies, vidéos…), adaptés selon les publics, et qui permettent de mieux comprendre les différents sujets liés au sucre (le process sucrier, la place des sucres dans l’alimentation, la consommation du sucre, …)
– Nous mettons en place une veille documentaire pour informer les professionnels de la filière et les utilisateurs du sucre,
– Nous suivons l’actualité scientifique et la recherche dans les domaines de l’alimentation humaine, de la nutrition et de la santé, et fournissons une information validée et référencée notamment aux professionnels de santé,
– Nous informons le grand public grâce à notre site www.lesucre.com qui propose une information variée (les plantes sucrières, l’histoire et l’économie du sucre, la santé, la gastronomie),
– Nous participons à des manifestations publiques et professionnelles pour mieux faire connaître notre produit, le sucre.

 

Nos coordonnées

CEDUS
7 rue Copernic
75116 Paris
Tél : 01 44 05 39 99 : du lundi au vendredi (9h-13h et 13h45-17h45).

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