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Alimentation

SCIENCE&VIE JUNIOR EN PLEINE DÉCONFITURE SUR LE PETIT-DÉJEUNER

« Tous accros au sucre » est le titre d’un nouvel article du Science&Vie Junior du mois de juillet.

On apprécie sincèrement la démarche pédagogique et de vulgarisation scientifique de ce magazine, et surtout on apprécie que le sujet soit traité sérieusement, avec un avis éclairé et du bon sens. Mais malheureusement, cet article est une vraie compilation de tout ce que l’on a pu lire les mois derniers sur le sucre, la plupart du temps en relai de fausses informations circulant à l’envie, sans vérification des sources.

Coté « addiction », nous vous renvoyons à notre billet «3 raisons de revenir sur le 1 » : comparer le sucre à une drogue est excessif et on vous explique pourquoi.

Dans ce billet, nous allons principalement parler de la confusion que fait « Science&Vie Junior » sur les types de sucres et les recommandations. Alors, avant de déclarer à l’unisson « Boire du sucre, une hérésie », revenons ensemble sur quelques points. Au menu : petit-déjeuner dit « équilibré », jus de fruit versus Coca et autres conseils.

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Santé

SUCRES CACHÉS : CES JOURNALISTES QUI NOUS EMBROUILLENT

« Ces aliments qui nous empoisonnent », tel est le titre de numéro hors-série de 60 millions de consommateurs de ce mois-ci (mai 2018). Sucre ennemi public, sel un faux ami, additifs, pesticides, charcuteries, poisson… tout y passe.

Dans le dossier sucre, si la « consommation excessive » est bien la cible de leurs messages, nous perdons un peu le fil dans les explications et les exemples, avec des confusions entre sucres totaux, sucres ajoutés, sucres « cachés »… Quelques exemples que nous avons relevés.

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Alimentation

T’AS LE SUCRE COCO

Sucre blanc ou roux, sirop d’érable ou d’agave, ou encore sucre de coco ou sirop de dattes… il y en a pour tous les goûts, alors comment choisir ? C’est la question sur laquelle Europe 1 s’est penché dans sa chronique « Dans votre assiette ». Il est justement précisé qu’en France le sucre blanc provient en grande majorité de la betterave à sucre produite localement. Des alternatives plus exotiques existent dont le sucre de coco qui serait « le sucre le plus durable » dans sa production mais qui, rappelons-le, provient de beaucoup plus loin…

Alors avant de vous décider, revenons sur quelques points de cette chronique.

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Non classé

ÉMISSION C DANS L’AIR : ET SI ON ARRÊTAIT LES FAKE NEWS ?

C’était la période de la Chandeleur et Bruce Toussaint s’interrogeait en introduction dans l’émission « C dans l’air » de France 5, sur la possibilité de mettre encore du sucre sur ses crêpes, tant celui-ci est attaqué de toutes parts ! Bien heureusement, les intervenants l’ont rassuré en l’invitant à une consommation sans excès, mais en conservant du plaisir à manger. Ce sera d’ailleurs le leitmotiv plutôt bien vu de l’émission, mais revenons sur quelques affirmations, pour certaines loin d’être exactes.

 

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Alimentation

SUCRE, CONSOMMATION ET COMMUNICATION : GARE AUX EXCÈS !

Avec la sortie en salle du film « Sugarland » ce mercredi 24 janvier, de nombreux articles parlent de la consommation de sucre et de sa présence dans les aliments, avec parfois des raccourcis ou des erreurs. Vérification à l’image du Parisien « Le sucre, l’ennemi invisible ».

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Alimentation

SUCRES AJOUTÉS : C’EST RÂPÉ POUR LES CAROTTES !

Plusieurs articles ont repris l’initiative de Thomas Clouet, auteur et chroniqueur culinaire, de photographier plusieurs aliments avec leurs équivalents en  cuillères de sucre, et de les partager sur son blog, sur Facebook ou encore Instagram.

Nous croyons beaucoup à la pédagogie et à l’information pour faire des choix alimentaires éclairés, mais pour certains aliments, il n’est pas certain que d’afficher des équivalents cuillères de sucre soit la bonne approche.

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Santé

3 RAISONS DE REVENIR SUR LE 1

C’est dans une courte chronique sur la chaine parlementaire LCP que l’on a pu entendre Julien Bisson, rédacteur en chef de l’hebdomadaire Le 1, dirigé par Eric Fottorino et Laurent Greilsamer, intervenir sur le sujet « sucre ». Ce journal traite chaque semaine une grande question d’actualité à travers les regards de chercheurs, de philosophes ou d’experts. Cette semaine, Le 1 titre « Demain, j’arrête le sucre ». Dans cette interview, Julien Bisson nous fait une synthèse d’idées reçues et fausses à La Une !

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Santé

LA GUERRE AU SUCRE ? POURQUOI TANT DE HAINE ?

Une guerre et un coupable idéal : dès le titre de l’article de Marie-Claire, il est clair que l’émotion prend le pas sur la nuance. Et la suite de l’article n’est qu’une sélection d’arguments, introduits par des titres chocs et comportant quelques imprécisions, qui viennent confirmer la conviction du départ. Nous avons choisi 3 passages méritant quelques précisions et références.

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Actualité, Santé

NON, LE SUCRE N’EST PAS UNE NOUVELLE DROGUE

L’émission de la station RTL « La curiosité est un vilain défaut » accueillait le 20 juin 2017 un journaliste, Bernard Pellegrin, pour son nouveau livre « Sucre : enquête sur l’autre poudre ».

Le sucre n'est pas une nouvelle drogue

Il faut bien vendre et le titre volontiers provocateur fait le bonheur des reprises, puisque l’émission titrait sur « La mafia du sucre ». Les agriculteurs betteraviers de l’hexagone, les planteurs de canne à sucre outre-mer ainsi que les employés des sucreries apprécieront…

Nous avons déjà commenté quelques affirmations rapides voire erronées de M. Pellegrin sur le sucre (voir notre article « Nouveau livre sur le sucre: de la poudre… aux yeux ») mais la liste s’agrandit. Un Fact-checking était de mise.

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