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LA GUERRE AU SUCRE ? POURQUOI TANT DE HAINE ?
Santé

LA GUERRE AU SUCRE ? POURQUOI TANT DE HAINE ?

Une guerre et un coupable idéal : dès le titre de l’article de Marie-Claire, il est clair que l’émotion prend le pas sur la nuance. Et la suite de l’article n’est qu’une sélection d’arguments, introduits par des titres chocs et comportant quelques imprécisions, qui viennent confirmer la conviction du départ. Nous avons choisi 3 passages méritant quelques précisions et références.

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SUCRE, CANCER ET EFFET WARBURG : CAUSE OU CONSÉQUENCE ?
Santé

SUCRE, CANCER ET EFFET WARBURG : CAUSE OU CONSÉQUENCE ?

A chaque nouvelle étude sur le métabolisme des cellules cancéreuses, on n’échappe que rarement aux titres du genre « Le sucre rend le cancer plus agressif » ou « le sucre nourrit les tumeurs ». Les reprises medias d’une récente recherche sur le sujet, innovante mais pointue, confirment cette règle.

La recherche portait sur des levures et l’objectif de l’étude était de comprendre un effet métabolique connu depuis plus de 90 ans, l’effet Warburg, phénomène stimulant la croissance tumorale dans lequel les cellules cancéreuses décomposent rapidement le glucose.

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MADAME BUZYN DÉZINGUE LE SUCRE : ATTENTION AUX RACCOURCIS
Santé

MADAME BUZYN DÉZINGUE LE SUCRE : ATTENTION AUX RACCOURCIS

Parler Sucres et Santé, cela a du sens, mais parler Sucre et sans S, c’est un raccourci qui amène à des erreurs grossières. Le sucre devient le terme qui nomme et représente tous les excès de sucreS et de produits sucrés, boissons comprises ! Même la ministre de la santé Agnès Buzyn n’a pas évité cet écueil pourtant classique.

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SUCRE, FANTASMES ET RÉALITÉS : ON REFAIT LE POINT
Santé

SUCRE, FANTASMES ET RÉALITÉS : ON REFAIT LE POINT

On trouve dans Le Point de cette semaine un dossier dédié au sucre intitulé « La vérité sur le sucre » dans lequel se sont glissés plusieurs idées reçues, confusions et fantasmes. Nous refaisons Le Point pour vous.

 

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SUCRE : LE CANCER NE MANGE PAS DE CE PAIN LÀ
Santé

SUCRE : LE CANCER NE MANGE PAS DE CE PAIN LÀ

Télématin (France 2), dans sa chronique du 26 Septembre, présentait une étude montrant que la consommation d’au moins 50g de noix par semaine diminue le risque de récidive de cancer du côlon de 42%. Dans l’interview qui suit, le Docteur Schwartz, cancérologue, aborde sans aucun lien avec cette étude le rôle du sucre dans le cancer. Là, entre confusions et raccourcis, ça se complique un peu !

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SUCRE ET IDÉES REÇUES : RIEN NE VA PLUS !
Santé

SUCRE ET IDÉES REÇUES : RIEN NE VA PLUS !

Dans la chronique RTL du matin « ça va beaucoup mieux », Michel Cymes parvient en 3 min à accumuler quasiment l’ensemble des poncifs et des contre-vérités sur le sucre ! Voici une courte revue des principales erreurs.

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LE SUCRE REND-IL AUSSI ACCRO QUE LA COCAÏNE?
Santé

LE SUCRE REND-IL AUSSI ACCRO QUE LA COCAÏNE?

C’est la question que pose l’Express à l’occasion de la publication d’un article scientifique dans le British Journal of Sports Medicine par des chercheurs américains, connus pour leurs prises de position que l’on pourrait résumer « d’anti-sucres et pro-sel ». L’intérêt du papier de l’Express est de relayer à cette occasion les critiques d’autres experts et de proposer un vrai débat contradictoire au lecteur : cela fait du bien !

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SUCRE ET VIEILLISSEMENT, IL FAUT SE DÉRIDER… !
Santé

SUCRE ET VIEILLISSEMENT, IL FAUT SE DÉRIDER… !

On dit du sucre un peu tout et son contraire : il nous ramène en enfance avec les bonbons en véhiculant le plaisir et la douceur mais il nous ferait aussi vieillir plus vite en abimant notre peau ! Un journal belge s’attache précisément à l’impact du sucre sur nos rides. Vérification !

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« SUCRE, LE DOUX MENSONGE » : DÉCRYPTAGE
Santé

« SUCRE, LE DOUX MENSONGE » : DÉCRYPTAGE

Documentaire de Michelle Hozer, diffusé sur ARTE le 13 octobre 2015 (TO : Sugar Coated), rediffusé le 1er août 2017

Bon, l’affaire est entendue dès le début du documentaire : il s’agit bien d’un procès à charge contre le sucre ! Musique, images d’archives et interviews sont assemblées pour faire peur et démontrer la culpabilité du sucre.

En vedette et fil rouge, le Docteur Robert Lustig, endocrinologue de l’université de Californie, qui est bien connu pour ses prises de position virulentes contre le sucre. Il affirme d’ailleurs en début d’émission : « le sucre est toxique, j’en suis persuadé !». Curieusement, ses propos sont moins péremptoires quand il doit développer : « c’est bien l’excès de sucre qui pose problème, pas le sucre en lui-même, il ne faut pas en consommer plus que nécessaire ». Attention aux excès en tout, nous sommes d’accord !

Pêle-mêle, retour sur quelques affirmations relevées dans l’émission…

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SUCRES AJOUTES, SUCRES TOTAUX,  SCIENCE & VIE S’Y PERD !
Santé

SUCRES AJOUTES, SUCRES TOTAUX, SCIENCE & VIE S’Y PERD !

Malgré une abondance de chiffres et des interviews de quelques spécialistes de la nutrition, ce nouvel article sur le sucre « La grande intox ? » paru dans Science & Vie de Juillet 2017 ne déroge pas la règle des raccourcis et des confusions sur le sujet « sucre ».

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