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Actualité, Alimentation

CONSOMME-T-ON TROP DE SUCRE ?

L’article « Sucre : on le remplace par quoi ? » paru dans Femme actuelle / Hors série Cuisine du 7 mars 2016 est court, plutôt sympathique dans le ton et l’envie de se faire plaisir. Mais il accumule quelques grossières erreurs, que nous allons derechef rectifier ! (suite…)

Alimentation

LE SUCRE DANS LES BOISSONS CHAUDES

A l’issue d’une enquête du groupe de pression UK Action on sugar, les quantités de sucre(s) contenues dans les boissons chaudes de certaines enseignes ont défrayé la chronique. A raison, sans doute, pour les plus élevées.

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Alimentation

DIABOLISER LE SUCRE : MAUVAISE STRATEGIE

De nombreux articles se focalisent sur le ou les aliment(s) à exclure de l’alimentation pour avoir une santé parfaite…mais  peu se penchent sur l’effet de telles injonctions négatives.

Il faut donc souligner l’intérêt de différents médias, dont l’article de Métro News, pour une étude scientifique qui porte sur les effets inattendus des messages santé.

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Actualité, Santé

SUCRE ET CANCER DU SEIN : QUELS LIENS ?

En ce début d’année, vous avez peut-être lu dans la presse que le sucre était (ou serait, cela dépend des médias) responsable du cancer du sein.

Cette couverture est liée à la publication d’une étude scientifique américaine menée chez la souris, qui a été très médiatisée, et qui montrerait un lien entre consommation de sucre et cancer du sein, via une nouvelle voie moléculaire…

Comme souvent lorsque c’est le cas avec de nouvelles études, ses conclusions sont prises pour argent comptant par un certain nombre de médias… Et pourtant, regarder de plus près l’étude invite à faire preuve d’une grande prudence dans ses conclusions !

C’est ce qu’a fait le site Food Insight (de la Fondation « The International Food Information Council » (IFIC). Il explore davantage cette étude et donne son opinion sur la méthodologie et sur les conclusions.

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Alimentation

5 RAISONS DE NE PAS ARRÊTER LE SUCRE

La mode du sans sucre a envahi la presse féminine en 2015. Toute la presse est occupée à relayer les conseils de ceux (celles) qui font l’expérience d’arrêter le sucre… Toute ? Non ! Un irréductible journal a osé défendre le sucre. Ce journal, c’est Biba.

Publié sous la plume de Julie Reynié le 13 juillet dernier, cet article intitulé « 5 bonnes raisons de ne pas arrêter de manger du sucre » démonte les fausses bonnes idées derrière la diète anti-sucre. Analyse.

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Santé

RÉGIME SANS SUCRE : ATTENTION AU SURRÉGIME

Nombreux sont les articles sur la mode du sans sucre… Moins nombreux sont ceux qui proposent un regard critique sur cette mode.

L’été dernier, Libération a publié, sous la plume d’Emmanuèle Peyret, un article intitulé « Sans sucre, la diète en surrégime », qui questionne cette mode en allant au fond des choses et dénonce les excès anti-sucre.

Une lecture pleine de bon sens, ce qui n’est finalement pas si courant dans le domaine alimentaire ! Elle nous a rappelé un éditorial du Monde sous la plume d’Eric Fottorino, qui n’a pas pris une ride…

Alors profitons-en pour relire quelques extraits et pour les approfondir.
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