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Santé

« SUCRE, LE DOUX MENSONGE » : DÉCRYPTAGE

Documentaire de Michelle Hozer, diffusé sur ARTE le 13 octobre 2015 (TO : Sugar Coated), rediffusé le 1er août 2017

Bon, l’affaire est entendue dès le début du documentaire : il s’agit bien d’un procès à charge contre le sucre ! Musique, images d’archives et interviews sont assemblées pour faire peur et démontrer la culpabilité du sucre.

En vedette et fil rouge, le Docteur Robert Lustig, endocrinologue de l’université de Californie, qui est bien connu pour ses prises de position virulentes contre le sucre. Il affirme d’ailleurs en début d’émission : « le sucre est toxique, j’en suis persuadé !». Curieusement, ses propos sont moins péremptoires quand il doit développer : « c’est bien l’excès de sucre qui pose problème, pas le sucre en lui-même, il ne faut pas en consommer plus que nécessaire ». Attention aux excès en tout, nous sommes d’accord !

Pêle-mêle, retour sur quelques affirmations relevées dans l’émission…

(suite…)

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